http://www.foodservice.cz/
Snadná jídla v barvě, chuti a konzistenci
ON-LINE objednávka: Snadná jídla v barvě, chuti a konzistenci
cena publikace: 390,- Kč
pro předplatitele časopisu Food-Service: 330,- Kč
pro členy AKC ČR a AHR ČR je sleva 20%: 312,- Kč
V listopadu 2008 vyšla nová publikace pro odborníky v malé a střední gastronomii a též pro učitele a studenty odborných škol od renomovaného gastronoma Jana Krajče, kuchařka - SNADNÁ JÍDLA v barvě, chuti a konzistenci. SLEVA PRO PŘEDPLATITELE ČASOPISU FOOD-SERVICE!
Tuto knihu doporučuje Asociace kuchařů a cukrářů ČR
V listopadu 2008 jsme pro Vás vydali zcela novou odbornou publikaci z edice Food-Service, která přináší receptury snadně připravitelných jídel v restauracích a hotelových kuchyních. Snadné receptury pomáhají zkrátit čas pro přípravu a tím šetří náklady, ale kvalita snadných pokrmů zůstává vysoká. Žádná ze světových gastronomií zde není zdůrazněna, v receptech se promítne celý svět, ale vždy z dostupných surovin. Heslo pro tyto recepty je Good Food. Ve všech receptech je kladen důraz na tři základní pojmy dobrého vaření. Jsou to: barva, chuť a konzistence.
Tato kuchařka je určena pro odborníky v malé a střední gastronomii a též pro učitele a studenty odborných škol.
Obsah publikace:
Kniha obsahuje 60 receptur s velmi kvalitními fotografiemi známého fotografa Ondřeje Kalmána.
Výběr z obsahu:
Úvod, Barva, Chuť, Konzistence. Saláty - 10 receptur, Polévky - 10 receptur, Malá jídla - 10 receptur, Maso - 10 receptur, Drůbež - 10 receptur, Dezerty - 10 receptur.
Objednávky:
adresa: ČON, Rosmarin Business Center, Dělnická 213/12, 170 00 Praha 7
email: con@con-praha.cz