FoodService.cz

3/2010 Winterhalter Gastronom, specialista na mytí nádobí, rozšiřuje nabídku o nový systém Double Rack. Inovativní technologie mytí strojů řady UC zajišťuje excelentní výsledek díky vhodně zvolenému tlaku vody – navíc ještě ve dvou úrovních při použití speciálně zkonstruovaného systému Double Rack. Hotely, nemocniční kuchyně a další stravovací provozy, které používají velké vmnožství stejného nádobí ocení zdvojnásobení kapacity mytí, které navíc přinese snížení provozních nákladů o 50 %. Nový Double Rack (500 x 500 mm) se skládá z držáku koše a dvou individuálně vyjímatelných zasunovatelných košů. Spodní koš se šikmým dnem je navržen na mytí až 24 šálků, vrchní pak nabízí prostor pro 16 talířů. Přídavný košíček na příbory pak ještě zdokonaluje tento fl exibilní mycí systém. Winterhalter Gastronom s.r.o. Modletice 103, CZ 251 01 Říčany tel.: +420 323 604 536-7, fax: +420 323 637 326 e-mail: info@winterhalter.cz www.winterhalter.cz

3/2010 Máte chuť na laté macchiato, šálek čokolády, ochucené cappuccino nebo silné espresso ze zrnkové kávy? Nový automat MX5 od Carimali nabízí širokou paletu kávových specialit, moderní technologii a vysoký výkon. Přesvědčte se sami a nechte se zhýčkat – přehledný ovládací panel s vyobrazením nápoje, reproduktor, světelná signalizace stavu kávovaru, elektronický diagnostický systém…a k tomu velký výběr příslušenství ve stejném designu. Dodává: Kronen Praha, spol. s r.o., Lysinská 1863/44, 143 00 Praha 4-Modřany, tel.:241773805, fax: 241773837, email: kronen@kronen.cz, www.kronen.cz

1/2010 Společnost InterGast a.s. Vám nabízí patentovanou technologii ovládání od leadera na trhu indukčních technologií společnosti MENU SYSTEM – první svého druhu na světě! Je to jako kouzlo – revoluční krok při vaření s malými pánvemi a rendlíky. Slide-Control symbolizuje intuitivní vaření. Plotýnka jede na plný výkon, je-li pánev umístěna do jejího středu. Posun pánve o pouhých několik cm ze středu plotýnky jakýmkoli směrem způsobí rychlý a trvalý pokles jejího varného výkonu. Jelikož je varný výkon zcela závislý na posunu pánve po plotýnce, jediný pohyb rukou Vám umožní dosáhnout žádaného výsledku – kdykoli budete chtít. Automatická detekce typu pánve umožní rozpoznat její materiál, velikost a potřebný výkon. Bližší informace Vám podá: InterGast a.s. Na Vinobraní 1792/55, 106 00 Praha 10 tel.: +420 241 471 034-6 e-mail: intergast@intergast.cz www.intergast.cz

12/2009 Firma Petr Hrůza-Chevron Gastro s výhradním zastoupením společnosti OLIS, představuje řadu 1100, centrální varné bloky, které lze sestavit podle požadavků zákazníka. Do bloku, který je kompletně z nerezové oceli, s pracovní deskou o síle plechu 2 mm, lze zabudovat všechny spotřebiče, jako např. sporák s troubou, fritézy, grilovací desky, vařiče těstovin atd.Veškeré tyto spotřebiče jsou vybaveny nejnovějšími technologiemi, které odpovídají i těm nejpřísnějším hygienickým normám. Konečně zákazníky zaujme jak úžasný vzhled, praktičnost, tak i čistota, která je dána prostředím bez mezer mezi spotřebiči. Kontakt: CHEVRON, Nová 23, 692 01 Mikulov, Tel.: 519 511 871, e-mail: info@chevron-gastro.cz, www.chevron-gastro.cz

12/2009 Od nového roku 2010 se v nabídce konvektomatů VISION firmy RETIGO objeví nový typ. Jedná se o malého obra o kapacitě 20 x GN 2/1 nebo chcete-li 40 x GN 1/1. Tento stroj by měl doplnit portfolio výrobků a uspokojit tak i opravdu velké provozy jelikož dokáže zpracovat 500–900 porcí najednou. „Čtyřicítka“ bude vyráběna jak s bojlerovým tak s nástřikovým systémem vývinu páry. Typ 2021 vám nabídneme v modelovém provedení Blue VISION i Orange VISION. Tato novinka byla již v říjnu tohoto roku představena na veletrhu HOST v Miláně a sklidila nemalý úspěch. Podrobnější informace jako jsou technické parametry, výkresy a modelové vybavení naleznete na www.retigo.cz. Kontakt: RETIGO s.r.o. Láň 2310 756 64 Rožnov pod Radhoštěm Tel.: +420 571 665 552 e-mail: info@retigo.cz www.retigo.cz

12/2009 Firma Winterhalter, přední výrobce mycích strojů pro profesionální využití, představila jedinečný koncept, který vychází z přání zákazníků na celém světě. Nabízí tak nejlepší mycí výsledek v kategorii podstolových strojů ověřený nazávislým testovacím institutem zkušebním ústavem LGA (TÜV Rheinland, Německo) a flexibilitu s možností nastavení stroje dle přání zákazníka. To dělá ze strojů nové řady UC opravdový unikát na trhu. Když ještě připomeneme možnost zpětného získávání tepla a možnost volby ECO programu je jisté, že fi rma představila stroje, které jsou jedničkou na trhu. Více informací na www.my-dream-machine.biz nebo www.winterhalter.cz, případně e-mail info@winterhalter.cz

12/2009 I v řadě myček s automatickým posunem košů CP pod značkou HOBART. Přináší výhody snadného ovládání s dotykovou obrazovkou, komfort obsluhy a jasné ekonomické výhody revoluční technologie PREMAX. S kapacitou až 320 košů/ hod, 3 rychlostmi pásu a spotřebou 0,7 l vody na koš (model s lehkým předmytím) můžete ušetřit až 40% nákladů za energii, 50% nákladů za vodu a také 80% mycího a oplachového prostředku. Bližší informace Vám podá: Kronen Praha, spol. s r.o. , Komořanská 178/35, 143 00 Praha 4 - Modřany, tel.:241773805, fax: 241773837, email: kronen@kronen. cz, www.kronen.cz

10/2009

Firma CONVOTHERM přišla se světovou novinkou: CONVOTHERM mini 2 v 1. Tento model je jedinečný tím, že má dvě nad sebou umístěné samostatné varné komory ovládané jedním instinktivním dotykovým panelem Easy Touch. CONVOTHERM nabízí dva modely 2 v 1:
6x GN 2/3 + 6x GN 2/3
6x GN 1/1 + 6x GN 1/1
Je to ideální pomocník tam, kde potřebujete zároveň grilovat pokrmy a zároveň dole například vařit přílohy. Ideální do minut kového provozu s nedostatkem místa v kuchyni.
Pro více informací kontaktujte společnost
MONTYCON gastro, s.r.o.,
která již od roku 1996 u nás zastupuje
značku CONVOTHERM.
Telefon 00420 602 725 999
nebo zelená linka 800 33 33 18.

10/2009

Před krátkou dobou se na v České republice začaly ve větší míře uplatňovat indukční
vařiče německé značky Berner, která je jedním z největších evropských specialistů na indukční
vaření. Rodinná firma sídlící v Bavorsku vyrábí jak stolní moduly, tak kompletní indučkní
sporáky a samozřejmě také speciální nádobí, které je pro správnou fnkci indukčního vařiče
nezbytné. S německou továrnou úzce spolupracuje tradiční česká značka KOVOSLUŽBA
OTS, která se může od zahájení spolupráce pochlubit již několika významnými referencemi.
Největší zájem je o stolní Wok moduly BMK5 s výkonem pěti kilowattů a novinkou pro letošní rok je možnost objednat tento vařič s dotykovým ovládáním. V základní verzi se Wok
ovládá otočným voličem intenzity vaření a jeho výhodou proti zejména levnějším vařičům spočívá
v typicky německé kvalitě zpracování. Díky dlouholetému vývoji Berneru vyniká stolní indukce
stoprocentní funkcí i při náročném profesionálním provozu. To jsou důvody, proč indukčními vařiči Berner vybavilo svoje provozy hned několik evropských restauračních řetězců a proč si snadno nacházejí
cestu do profesionálních kuchyní i u nás.

KOVOSLUŽBA OTS, a. s.
Tovačovského 2/92
130 00 Praha 3, Žižkov
tel.: 222 517 562, 604 250 886
e-mail: gastro@kovosluzbaots.cz

10/2009

Myčka na sklo s košem 500x500 mm, která se vejde pod barový pult. Fikce?
Ne – Hobart GX Low body. Mycí stroj na sklo s výkonem až 60 košů (tj 2160 sklenic za hodinu) – skvělý mycí výsledek, 3 programy,
šikovné rozměry 600 x 600 x 700 mm, nízká spotřeba vody 2,5 l na koš. Při celkové výšce 700 mm, která
umožňuje bezproblémovou instalaci pod pracovní desku nebo barový pult, je navíc zachována světlá výška
425 mm, takže můžete mýt i vysoké sklenice na víno, koktejly nebo pivní půllitry.

Dodává: Kronen Praha, spol. s r. o.,
Komořanská 178/35,
143 00 Praha 4-Modřany,
tel.: 241 773 805, fax: 241 773 837,
email: kronen@kronen.cz,
www.kronen.cz